Lax med ärtsås

Name: Lax med ärtsås
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g laxfilé i bitar à 150 g; Svenskt Smör från Arla®; salt och peppar; 3 dl frysta gröna ärter; ½ dl vatten; ½ dl vitt vin; 1 msk hummerfond; salt och peppar; 1 dl Arla Köket® Vispgrädde; ½ dl färsk riven pepparrot

Lax med en skummig, vacker grön sås på gröna ärtor, vitt vin, hummerfond och pepparrot. Toppa gärna med vackra ärtskott vid servering.

Ingredienser

Laxfilé i bitar à 150 g	600 g
Svenskt Smör från Arla®
Salt och peppar

Sås:

Frysta gröna ärter	3 dl
Vatten	½ dl
Vitt vin	½ dl
Hummerfond	1 msk
Salt och peppar
Arla Köket® Vispgrädde	1 dl
Färsk riven pepparrot	½ dl

Gör så här

Koka upp ärter, vatten, vin och fond i en kastrull. Låt koka 1 min. Mixa såsen slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
Vispa grädden och smaksätt med pepparroten. Vänd ner grädden i såsen vid servering.
Stek laxen i smör i en stekpanna ca 2 min per sida. Salta och peppra.

Näringsvärden, per port

Energi:

439 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,4 g
Protein:	30,9 %	33,4 g
Fett:	61,2 %	30,4 g
Kolhydrater:	5,9 %	6,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/laxkotletter-med-gron-sas/