Laxcarpaccio med cheddar och fänkålssallad

Name: Laxcarpaccio med cheddar och fänkålssallad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 port
Ingredients: 200 g gravad lax i skivor; ½ liten fänkål; 1 msk rapsolja; 1 msk pressad citron; 1½ dl Kvibille® Riven ost cheddar; kärnor från ½ granatäpple

Festligt och spännande recept på carpaccio med lax. Fräsch och god smakkombination av cheddar, fänkål och granatäpple.

Ingredienser

Gravad lax i skivor	200 g
Liten fänkål	½
Rapsolja	1 msk
Pressad citron	1 msk
Kvibille® Riven ost cheddar	1½ dl
Granatäpple	kärnor från ½

Gör så här

Hyvla fänkålen tunt med t ex en osthyvel.
Vispa ihop olja och citronsaft i en bunke. Vänd ner fänkålen och låt den marinera ca 5 min. Vänd ner osten.
Lägg laxskivorna på ett fat och fördela röran på laxen. Strö över granatäpplekärnorna.

Näringsvärden, per port

Energi:

125 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	30,5 %	9,4 g
Fett:	60,7 %	8,6 g
Kolhydrater:	8,8 %	2,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/laxcarpaccio-med-cheddar-och-fankalssallad/