Lax med röd curry, ärter och spenat

Name: Lax med röd curry, ärter och spenat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 500 g laxfilé; 2 msk japansk soja; 1 vitlöksklyfta; 30 g färsk ingefära, ca 2 cm; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; 1 tsk röd currypasta; ½ msk majsstärkelse; ½ tsk salt; 3 dl frysta ärter; 100 g babyspenat; 3½ dl basmatiris; 1 lime i klyftor

Snabb och lättlagad lax. Gräddig och lätt på en och samma gång, med syrad grädde, röd currypasta och spenat. Servera laxrätten med ris och lime.

Ingredienser

Laxfilé	500 g
Japansk soja	2 msk

Vitlöksklyfta	1
Färsk ingefära, ca 2 cm	30 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Röd currypasta	1 tsk
Majsstärkelse	½ msk
Salt	½ tsk
Frysta ärter	3 dl
Babyspenat	100 g

Basmatiris	3½ dl
Lime i klyftor	1

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär laxen i bitar. Stek dem hastigt runt om på hög värme i en stekpanna. Tillsätt sojan och lägg upp laxen på ett fat.
Skala och hacka vitlök och ingefära. Fräs dem i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Tillsätt grädden och currypasta och koka på svag värme ca 5 min.
Rör ut majsstärkelse i lite vatten och rör ner. Låt koka 1-2 min. Smaka av med salt och rör ner ärter och spenat. Låt allt bli varmt.
Lägg ner laxbitarna och servera med limeklyftor och basmatiris.

Näringsvärden, per port

Energi:

848 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	18,3 %	38,1 g
Fett:	49,3 %	47,3 g
Kolhydrater:	32,4 %	67,7 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lax-med-rod-curry-arter-och-spenat/