Lammfärswrap

Name: Lammfärswrap
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Libanesisk, Medelhavet
Ingredients: 1 gurka; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; ½ dl färsk mynta, hackad; 1 citron, finrivet skal; ½ msk flytande honung; ½ tsk salt; ½ tsk svartpeppar; 1 rödlök; 3 tomater; 1 dl bladpersilja, grovhackad; 150 g Apetina® Vitost 10%; 1 msk olivolja; ½ msk pressad citronsaft; 2 vitlöksklyftor; ½ dl färsk mynta, grovhackad; ½ dl bladpersilja, grovhackad; 500 g lammfärs; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 1 tsk paprikapulver; ½ tsk salt; ½ tsk nymalen svartpeppar; 4 libabröd; 1 msk rostade sesamfrön

Dessa mjuk-krispiga wraps får du om du grillar kryddiga, lammfärsfyllda libabröd och fyller dem med tzatziki och syrlig sallad med persilja, rödlök, tomat och vitost. Lammfärswraps är både kul att göra och sprängfyllda med god smak. Servera direkt!

Ingredienser

Tzatziki med mynta:

Gurka	1
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	2 dl
Färsk mynta, hackad	½ dl
Citron, finrivet skal	1
Flytande honung	½ msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	½ tsk

Sallad:

Rödlök	1
Tomater	3
Bladpersilja, grovhackad	1 dl
Apetina® Vitost 10%	150 g
Olivolja	1 msk
Pressad citronsaft	½ msk

Lammfärswrap:

Vitlöksklyftor	2
Färsk mynta, grovhackad	½ dl
Bladpersilja, grovhackad	½ dl
Lammfärs	500 g
Malen spiskummin	1 tsk
Malen koriander	1 tsk
Paprikapulver	1 tsk
Salt	½ tsk
Nymalen svartpeppar	½ tsk
Libabröd	4

Till servering:

Rostade sesamfrön	1 msk

Gör så här

Tzatziki med mynta:

Skölj och grovriv gurkan. Lägg i en sil och salta. Placera silen ovanför en bunke och låt vätskan rinna av i ca 10 min.
Krama bort vätskan från gurkan. Lägg i en skål. Tillsätt yoghurt, hackad mynta, finrivet citronskal, honung, salt och peppar. Blanda väl och ställ kallt till servering.

Sallad:

Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj och kärna ur tomaterna. Skär i små tärningar. Lägg i en skål med persiljan.
Tillsätt smulad i vitost, olivolja och citronsaft. Blanda till en sallad, ställ åt sidan.

Lammfärswrap:

Skala och finhacka vitlöken. Lägg i en bunke med grovhackad mynta och persilja.
Tillsätt lammfärs, spiskummin, koriander, paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda till en jämn smet.
Öppna upp libabröden så du har två tunna bröd per wrap. Lägg bröden på en plan yta. Fördela färsen på fyra av libabröden. Tryck ut färsen med en gaffel eller en stekspade så den täcker hela brödet. Lägg på det andra brödet och täpp igen.
Hetta upp ett stort smörgåsjärn. Grilla bröden i omgångar tills de får fina grillränder och färsen är färdigtillagad. Om du inte har ett smörgåsjärn funkar det lika bra att steka wrapsen i omgångar i en het grillpanna under press.

Till servering:

Lägg ut de varma wrapsen. Bred ut ett lager tzatziki i mitten på varje wrap. Lägg på sallad och strö över rostade sesamfrön. Vik ihop till en wrap och ät direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

765 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	5,3 g
Protein:	21,8 %	41 g
Fett:	44,8 %	38,8 g
Kolhydrater:	33,4 %	62,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lammfarswrap/