Tunnbrödsrulle

Name: Tunnbrödsrulle
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 8 smala eller 4 tjocka kryddiga korvar, chorizo eller bratwurst; Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt, till stekning; 1 kg mjölig potatis; 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 gröna äpplen; ½ purjolök; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; 1 dl Arla Köket® Smetana; 1 rödlök; 20 g bladpersilja; ½ isbergssallad; 4 fyrkantigt mjukt tunnbröd; 1 dl rostad lök

En mättande och smakrik tunnbrödsrulle med extra chilisting och härligt krisp av gröna äpplen.

Ingredienser

Smala eller 4 tjocka kryddiga korvar, chorizo eller bratwurst	8
Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt, till stekning

Potatismos:

Mjölig potatis	1 kg
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Äppelsallad:

Gröna äpplen	2
Purjolök	½
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Arla Köket® Smetana	1 dl

Tillbehör:

Rödlök	1
Bladpersilja	20 g
Isbergssallad	½
Fyrkantigt mjukt tunnbröd	4
Rostad lök	1 dl

Gör så här

Potatismos:

Skala potatisen och skär i bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten 10–15 min.
Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purépress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen.
Värm grädden och rör ner i potatisen. Smaka av med salt och peppar. Rör eller vispa moset luftigt.

Äppelsallad:

Tärna äpple och finstrimla purjolök. Lägg i en skål och blanda ner crème fraiche och smetana.

Tillbehör:

Stek korven i smör tills den är klar.
Skala och skiva rödlöken tunt, grovhacka persiljan och plocka bladen från salladen.
Fyll fyra tunnbröd med potatismos, äppelsallad, korv, rödlök, persilja, isbergssallad och rostad lök. Rulla ihop i smörgåspapper och servera direkt.