Lammstek med varmt örtsmör

Name: Lammstek med varmt örtsmör
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 port
Ingredients: 2 kg lammstek med ben; eller 1,3 kg benfri lammstek; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 msk hackad färsk rosmarin; rivet skal av 1 citron; 2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 1 stor hackad vitlöksklyfta; 1 msk hackad färsk rosmarin; 1 dl hackad bladpersilja; rivet skal av 1 citron; 2 msk hackad kapris; 2 hackade sardellfiléer

Saftig och mör lammstek med varmt örtsmör. Den här lammsteken bakas med en smörig rub med örter, citron och kapris. Underbart god och utmärkt att göra till middag när du har lite mer tid över. Låt steken vila innan servering så blir den extra saftig!

Ingredienser

Lammstek med ben	2 kg
Benfri lammstek	eller 1,3 kg
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Hackade vitlöksklyftor	2
Hackad färsk rosmarin	1 msk
Citron	rivet skal av 1
Salt	2 tsk
Svartpeppar	2 krm

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Stor hackad vitlöksklyfta	1
Hackad färsk rosmarin	1 msk
Hackad bladpersilja	1 dl
Citron	rivet skal av 1
Hackad kapris	2 msk
Hackade sardellfiléer	2

Gör så här

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Smält smöret och blanda med vitlök, rosmarin, citronskal, salt och peppar.
Bred blandningen runtom steken och lägg den i en ugnssäker form eller långpanna.
Stek i mitten av ugnen ca 10 min. Sänk värmen till 150° och fortsätt steka till 60° innertemperatur, ca 1 ½ tim.
Ta ut steken och låt vila.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Skär lammsteken i skivor och servera med det varma örtsmöret.

Näringsvärden, per port

Energi:

275 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Protein:	34 g
Kolhydrater:	1 g
Fett:	15 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lammstek-med-varmt-ortsmor/