Lammfärsbullar med rödlinsragu

Name: Lammfärsbullar med rödlinsragu
Total time: 50 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g lammfärs; ½ dl boveteflingor; 1½ dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl sesamfrön; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 tsk malen kanel; 1 tsk malen ingefära; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl torkade röda linser; 1 gul lök; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 400 g krossade tomater; 2 dl vatten; 1 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl couscous; bladpersilja till garnering

Bovete gör dessa smakrika köttbullar glutenfria. Sesamfröna ger lammfärsbullarna en nötig smak, samtidigt som de blir knapriga. För en glutenfri rätt, byt ut couscous mot ris.

Ingredienser

Lammfärs	400 g
Boveteflingor	½ dl
Arla Ko® Standardmjölk	1½ dl
Sesamfrön	½ dl
Ägg	1
Salt	1 tsk
Malen kanel	1 tsk
Malen ingefära	1 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Rödlinsragu:

Torkade röda linser	1 dl
Gul lök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Krossade tomater	400 g
Vatten	2 dl
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	1 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Couscous	2 dl
Bladpersilja till garnering

Gör så här

Blanda boveteflingor och mjölk i en bunke och låt svälla ca 5 min.
Rosta sesamfrön i en torr varm stekpanna.
Tillsätt ägg, salt, kanel, ingefära, sesamfrön och färs i mjölk- och boveteblandningen. Blanda till en jämn smet.
Forma smeten till 20 bullar och stek dem i smör-&rapsolja ca 10 min.
Skölj linserna. Skala och hacka löken och fräs den i smör-&rapsolja. Tillsätt linser och tomater.
Späd med vatten och låt koka ca 10 min tills linserna är klara. Tillsätt crème fraiche, salt och peppar.
Koka couscous enligt anvisning på förpackningen.
Servera lammfärsbullarna med rödlinsragu och couscous. Garnera ev med bladpersilja.

Näringsvärden, per port

Energi:

692 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,4 g
Protein:	20,7 %	35,2 g
Fett:	48 %	37,6 g
Kolhydrater:	31,3 %	53,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lammfarsbullar-med-rodlinsragu/