Lammbog med pico de gallo och crème fraiche

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(3 st)

Mitt betyg:

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

2 kg lammbog
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 msk Arla^® Svenskt Smör
1½ liter vatten
1 msk korianderfrön
1 tsk salt

Pico de gallo:

2 plommontomater
1 silverlök
1 kruka färsk koriander
2 msk pressad limesaft
½ tsk salt

Till servering:

2 dl Arla Köket^® crème fraiche
1 lime

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Sätt ugnen på 125°. Skala och dela lök och vitlök. Fräs lammbog, gul lök och vitlök i en gryta med smör tills det fått färg runt om. Häll över vatten och korianderfrön. Tillaga långt ner i ugnen ca 4 tim. Plocka ut lammbogen från grytan, låt svalna något. Sila buljongen och salta. Plocka lammbogen i grova bitar och lägg i buljongen. Skala silverlöken. Skär tomat och silverlök i små tärningar. Hacka koriandern och vänd ner i tomathacket och smaka av med limesaft och salt. Servera buljongen och lammbogen med pico de gallo, en klick crème fraiche och en limeklyfta.