Lammstek med ben

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(115 st)

Mitt betyg:

Lammstek med ben blir lite saftigare och får mer smak. Extra gott blir det med klassiska smaker som citron, timjan och vitlök. Servera gärna med solrospotatis och gräddstuvad purjolök.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 8 port

2 kg lammstek med ben
4 vitlöksklyftor
50 g Arla^® Svenskt Smör, rumsvarmt
1 msk honung
rivet skal av 1 citron
2 msk hackad färsk timjan
2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Gräddstuvad purjolök:

4 purjolökar, ca 800 g
2 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
4 dl Arla^® vispgrädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 tsk pressad citron
2 msk hackad färsk dragon

Rostad potatis med solrosfrön:

1½ kg delikatesspotatis
2 krukor färsk rosmarin
4 msk Arla Köket^® Smör-&rapsolja
½ msk flingsalt
2 krm svartpeppar
1 dl solrosfrön

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Skala vitlöksklyftorna. Dela 2 klyftor i 8 långa bitar, finhacka resten. Stick djupa hål i steken och tryck ner vitlöksbitarna. Rör ihop smör, honung, hackad vitlök, citronskal och timjan. Salta och peppra köttet runt om. Bred på smörblandningen. Lägg köttet på ett galler i en långpanna. Stek i mitten av ugnen ca 10 min. Sänk värmen till 125°. Stek ytterligare ca 2 tim tills köttets innertemperatur är 60-65°. Låt vila 15-20 min före servering.

Gräddstuvad purjolök:

Ansa och skölj purjolökarna. Skär dem i 3-4 cm långa bitar och fräs i smör-&rapsolja i en stor kastrull. Häll på grädde. Salta och peppra. Låt koka på svag värme utan lock 5-7 min. Smaka av med citronsaft och dragon.

Rostad potatis med solrosfrön:

Sätt ugnen på 225°. Tvätta och skiva potatisen tunt. Plocka rosmarinkvistarna. Lägg potatis och rosmarin i en ugnssäker form. Tillsätt smör-&rapsolja, salt och peppar. Tillaga i mitten av ugnen ca 10 min. Strö över solroskärnorna och tillaga ytterligare ca 10 min.