Lamm- och dadelgryta med couscous

Lamm- och dadelgryta med couscous

Läcker lammgryta med dadlar, kanel, gurkmeja och ingefära. Toppa med grovhackad persilja och smörstekta mandlar och servera grytan med couscous och sallad.
Betyg (0 st)

Mitt betyg:

Lamm- och dadelgryta med couscous

Läcker lammgryta med dadlar, kanel, gurkmeja och ingefära. Toppa med grovhackad persilja och smörstekta mandlar och servera grytan med couscous och sallad.

Lägg i varukorgen

Finns i din varukorg

Visste du att du kan få alla ingredienserna levererade hem till dig.

Lägg i varukorgen

Antal portioner
  • 800 g grytbitar av lamm
  • salt och svartpeppar
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 75 g Arla® Svenskt Smör
  • 2 tsk malen kanel
  • 2 tsk malen gurkmeja
  • 1 tsk malen ingefära
  • 2 dl kokta kikärter
  • 2 dl kycklingbuljong
  • 2 dl vatten
  • 250 g kärnfria dadlar
  • ½ dl skållad mandel
  • 1 dl plockad bladpersilja

Couscous:

Till servering:

  • blandad grönsallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Lägg köttet i en bunke och krydda med salt och peppar. Tillsätt mjölet och blanda väl. Skala och hacka lök och vitlök. Häll köttet i ett durkslag och skaka bort överflödigt mjöl. Hetta upp olivoljan i en gryta och bryn köttet runt om i omgångar. Lägg köttet i en bunke och tillsätt 50 g av smöret i grytan. Stek lök och vitlök tills det blir mjukt och gyllenbrunt. Tillsätt kanel, gurkmeja och ingefära. Rör om och låt steka 1 minut. Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med kikärtor, buljong och vatten. Rör om och koka upp. Lägg lock på grytan och ställ in i ugnen ca 60 min tills köttet är mört. Tillsätt dadlarna och rör om. Hetta upp resterande 25 g smör i en stekpanna och stek mandlarna tills de är gyllenbruna. Hacka persiljan grovt. Läge att skriva nåt om tagine i ingressen.

Couscous och servering:

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. Skär smöret i kuber och rör ner i den nykokta couscousen. Strö persilja och mandlar över grytan och servera med couscous och sallad.

Källa:

Rekommenderade produkter