Lamm- och dadelgryta med couscous

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(9 st)

Mitt betyg:

Läcker lammgryta med dadlar, kanel, gurkmeja och ingefära. Toppa med grovhackad persilja och smörstekta mandlar och servera grytan med couscous och sallad.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

800 g grytbitar av lamm
salt och svartpeppar
1 dl vetemjöl
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
75 g Arla^® Svenskt Smör
2 tsk malen kanel
2 tsk malen gurkmeja
1 tsk malen ingefära
2 dl kokta kikärter
2 dl kycklingbuljong
2 dl vatten
250 g kärnfria dadlar
½ dl skållad mandel
1 dl plockad bladpersilja

Couscous:

4 dl couscous
2 msk Arla^® Svenskt Smör

Till servering:

blandad grönsallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Lägg köttet i en bunke och krydda med salt och peppar. Tillsätt mjölet och blanda väl. Skala och hacka lök och vitlök. Häll köttet i ett durkslag och skaka bort överflödigt mjöl. Hetta upp olivoljan i en gryta och bryn köttet runt om i omgångar. Lägg köttet i en bunke och tillsätt 50 g av smöret i grytan. Stek lök och vitlök tills det blir mjukt och gyllenbrunt. Tillsätt kanel, gurkmeja och ingefära. Rör om och låt steka 1 minut. Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med kikärtor, buljong och vatten. Rör om och koka upp. Lägg lock på grytan och ställ in i ugnen ca 60 min tills köttet är mört. Tillsätt dadlarna och rör om. Hetta upp resterande 25 g smör i en stekpanna och stek mandlarna tills de är gyllenbruna. Hacka persiljan grovt. Läge att skriva nåt om tagine i ingressen.

Couscous och servering:

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. Skär smöret i kuber och rör ner i den nykokta couscousen. Strö persilja och mandlar över grytan och servera med couscous och sallad.