Mexgryta
Ris med bönor och lammfärs
En klassisk persisk risrätt med fin smak av kanel. Det går också bra att använda vanlig nötfärs.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g lammfärs
- 1 gul lök
-
2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk salt
- 1 tsk grillkrydda
- ½ tsk curry
- 1 tsk malen kanel
- 200 g färsk haricots verts
- 4 dl basmatiris
- 1½ liter vatten
- 1 msk salt
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 2 potatisar
Gör så här
Gör så här
Skala och hacka löken. Bryn den och köttfärsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, salt och kryddor. Dela bönorna och fräs dem i lite smör- &rapsolja. Koka alltid ris i en stor kastrull, den bör rymma minst 4 liter. Koka upp vatten och salt. Skölj riset och lägg det i vattnet. Koka 5–8 min och häll sedan av riset i en sil. Skala och skiva potatisen. Häll 2 msk smör-&rapsolja i botten på en teflonkastrull. Täck botten med potatisskivor och häll över 1 dl vatten. Tillsätt det avrunna riset, blanda med köttfärssås och ringla över lite smör-&rapsolja Gör små hål i riset med skaftet av en slev eller liknande. Koka under lock på medelvärme ca 30 min. Blanda ner bönorna mot slutet av koktiden.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 705 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 84 g
- Fett: 29 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2009