Viltgryta med chili
Recept på gryta där viltfärs passar perfekt, men det går lika bra med lamm eller köttfärs. Enbär ger spännande smak till denna milda chili.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g älgfärs
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 200 g palsternackor eller rotselleri
- 1 tsk salt
-
Arla® Svenskt Smör
- 400 g krossade tomater
- 2 krossade enbär
- 1 tärning köttbuljong
- 400 g svarta bönor
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili
- ½ dl hackad färsk persilja
Gör så här
Gör så här
Skala och hacka vitlöken. Skala rotfrukterna och skär dem i långa strimlor. Bryn färsen i smör i en stor stekpanna eller gryta. Salta och lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Tillsätt rotfrukter, krossade tomater, enbär och smulad buljongtärning. Låt koka 5 min. Skölj bönorna och rör ner dem i grytan. Låt allt bli varmt. Rör ner persiljan och hälften av crème fraichen. Servera med bröd.
Tips:
Älgfärsen kan även bytas ut mot lammfärs eller nötfärs.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2010
