Kycklingspett i ugn

Kycklingspett i ugn passar utmärkt som ett buffétillbehör, i en lunchsallad eller till middag. Gör en smakrik marinad av honung, soja, vitlök, citron och massvis med färska örter. Spara lite åt sidan för att pensla med precis innan servering. Servera dina kycklingspett i ugn tillsammans med vår blue cheese dipp för den ultimata smakupplevelsen!

Ingredienser

Kycklingspett:

Kycklingbröstfilé	600 g
Matolja	½ dl
Flytande honung	2 msk
Japansk soja	1½ msk
Vitlöksklyfta	1
Citron, finrivet skal och saft	1
Salt	1 krm
Svartpeppar	1 krm
Färsk rosmarin	1 kruka
Färsk timjan	1 kruka
Färsk oregano	1 kruka
Grillspett	8

Blue cheese dipp:

Kvibille® Ädel	140 g
Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Cayennepeppar	2 krm

Tillbehör:

Potatis	900 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	¾ tsk
Stjälkselleri	4 stjälkar
Morot	250 g
Gurka	1

Gör så här

Börja med dippen. Mosa osten och blanda med gräddfil, cayennepeppar och salt. Ställ kallt fram till servering.
Blötlägg grillspetten (om de är i trä) i ca 30 min.
Skär under tiden kycklingen i 2 cm breda strimlor och lägg i en skål.
Blanda matolja, honung, soja, finriven vitlök och citron i en annan skål. Finhacka alla örter och rör ner i marinaden. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Häll hälften av marinaden över kycklingen och blanda väl. Låt marinera minst 30 min.
Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Skär potatisen i klyftor. Lägg på en plåt och ringla över smör- och rapsolja. Salta och rosta i ugnen i 20 min.
Trä upp kyckligen på spetten. Lägg dem på ett ugnsgaller och sätt in i ugnen med en plåt under.
Tillaga högst upp i ugnen ca 15 min, eller tills de har en innertemperatur på 70°.
Pensla eller ringla över den sparade örtmarinaden på de nygrillade kycklingspetten.