Kycklingköttbullar

Name: Kycklingköttbullar
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 25 g färsk ingefära; 1 röd chili; ½ knippe salladslök; 500 g kycklingfärs; 1 msk japansk soja; 1 msk fisksås; 1 tsk sesamolja; 1 ägg; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk röd currypasta; 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2½ dl kokosmjölk; 1 dl vatten; 1 msk japansk soja; 1 gurka; 1 grön paprika; 100 g babyspenat; 1 lime; 3½ dl jasminris; ½ knippe salladslök; 1 kruka färsk koriander

Smakrika kycklingköttbullar med ingefära, chili och sesam, serverade i en krämig kokossås med röd curry. En enkel och omtyckt middagsrätt som passar lika bra till vardag som helg.

Ingredienser

Vitlöksklyftor	2
Färsk ingefära	25 g
Röd chili	1
Salladslök	½ knippe
Kycklingfärs	500 g
Japansk soja	1 msk
Fisksås	1 msk
Sesamolja	1 tsk
Ägg	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Sås:

Röd currypasta	2 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Kokosmjölk	2½ dl
Vatten	1 dl
Japansk soja	1 msk

Sallad:

Gurka	1
Grön paprika	1
Babyspenat	100 g
Lime	1

Till servering:

Jasminris	3½ dl
Salladslök	½ knippe
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Skala och finhacka vitlök och ingefära. Finhacka chili (ta bort kärnorna för mildare smak). Skiva salladslöken. Lägg i en bunke.
Blanda ner kycklingfärs, soja, fisksås, sesamolja och ägg. Rör till en jämn smet. Forma till ca 20 köttbullar.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Bryn kycklingköttbullarna i omgångar på medelvärme tills de får fin färg runt om. Lyft upp och lägg åt sidan.
Fräs röd curry i stekpannan någon minut. Vispa ner matlagningsgrädde, kokosmjölk, vatten och soja. Låt sjuda ca 5 min.
Lägg ner kycklingköttbullarna i såsen och låt sjuda ytterligare 8-10 min, tills de har en innertemperatur på 70°.
Skär gurka och paprika i bitar. Lägg grönsakerna i en skål. Blanda med spenat och pressad limesaft.
Toppa kycklingköttbullarna med skivad salladslök och grovhackad koriander. Servera med ris och sallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

701 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	2,6 g
Protein:	23,4 %	40,4 g
Fett:	37,5 %	29,7 g
Kolhydrater:	39,1 %	67,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kycklingkottbullar/