Kyckling med gräddsås

Name: Kyckling med gräddsås
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g kycklingbröstfilé; 1 tsk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 schalottenlökar; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 1½ msk dijonsenap; 1 msk kycklingfond; 1 msk japansk soja; 1 citron, finrivet skal och saft; salt och svartpeppar; 3½ dl svart ris; 400 g broccolini; 1 kruka färsk dragon

En krämig kycklinggryta med mustig gräddsås som passar lika bra till vardag som till helg. Servera med svart ris och smörstekt broccolini för en måltid med både färg, smak och textur. Den lena såsen och den saftiga kycklingen gör detta till en lättlagad favorit som brukar uppskattas av hela familjen.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 tsk
Schalottenlökar	2
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl
Dijonsenap	1½ msk
Kycklingfond	1 msk
Japansk soja	1 msk
Citron, finrivet skal och saft	1
Salt och svartpeppar

Till servering:

Svart ris	3½ dl
Broccolini	400 g
Färsk dragon	1 kruka

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär varje kycklingbröst i 2-3 bitar.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Salta och peppra kycklingen och stek den gyllene runt om, ca 5 min.
Skala och skiva löken och stek tillsammans med kycklingen i ytterligare 5 min.
Vispa ihop grädde, dijonsenap, kycklingfond och soja.
Häll gräddsåsen över kycklingen i pannan och sjud ca 5 min eller till önskad konsistens på såsen. Dubbelkolla så kycklingen har en innertemperatur på 72˚.
Smaka av med citronskal och lite citronsaft, salt och nymalen svartpeppar.
Hetta upp en stekpanna med smör- & rapsolja. Stek broccolinin hastigt ca 5 min.
Plocka dragonbladen från stjälkarna och finhacka. Strö dragonen över kycklingen precis innan servering.
Servera kyckling i gräddsås med svart ris och stekt broccolini.