Kyckling med citrongräs och nötter

Kyckling med citrongräs och nötter

30 min
Huvudrätt
Asiatisk kyckling i kokosmjölk kryddad med citrongräs, vitlök, fisksås och chili. Thaibasilikan kan bytas ut mot koriander.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/kyckling-med-citrongras-och-notter/

Gör så här

  • Skär kycklingfiléerna i små bitar. Skala och hacka vitlöken.
  • Banka lätt på citrongräset och dela på hälften. Blanda kyckling, vitlök, citrongräs och fisksås.
  • Strimla purjolöken. Kärna ur och strimla chilin.
  • Bryn kycklingen med marinad i smör-&rapsolja i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt purjolök och chili.
  • Rör i kokosmjölk och låt koka några minuter. Ta upp citrongräset. Blanda i jordnötter och thaibasilika.
  • Servera grytan med kokt ris.
Klart!

Thaibasilika kan bytas ut mot koriander.

Energi:

510 kcal

Protein: 38 g
Kolhydrater: 53 g
Fett: 15 g

Ingredienser

Kycklingbröstfilé
500 g
Vitlöksklyftor
3
Citrongräs
1
Fisksås
2 msk
Purjolök
1
Färsk röd chili
1
Lätt kokosmjölk
2½ dl
Strimlad thaibasilika
1 dl
Torrostade jordnötter
1 dl