Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Thai
Ingredients: ½ grillad kyckling; 1 morot; 1 purjolök; 1 msk vetemjöl; 4 dl vatten; 2 tärningar hönsbuljong; 5 dl lätt kokosmjölk; 1 tsk riven färsk ingefära; ca 1 tsk sambal oelek; rivet skal och pressad saft av ½ lime

Kyckling, som heter gai på thailändska, blir här till en supergod soppa med smak av kokosmjölk, ingefära och lime.

Ingredienser

Grillad kyckling	½
Morot	1
Purjolök	1
Vetemjöl	1 msk
Vatten	4 dl
Hönsbuljong	2 tärningar
Lätt kokosmjölk	5 dl
Riven färsk ingefära	1 tsk
Sambal oelek	ca 1 tsk
Lime	rivet skal och pressad saft av ½

Gör så här

Ta bort skinn och ben på kycklingen. Skär den i strimlor.
Skala och skiva moroten tunt. Skiva purjolöken tunt.
Vispa ut mjölet i vattnet i en kastrull. Låt det koka upp.
Tillsätt buljongtärningar, kokosmjölk och ingefära. Lägg i kyckling och morot.
Låt soppan koka ca 3 min. Lägg i purjolöken. Smaksätt med sambal oelek och skal och saft av lime.
Koka inte soppan efter att limen är tillsatt.