Kyckling med apelsinsås och stjärnanis

Name: Kyckling med apelsinsås och stjärnanis
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 hel kyckling; ½ msk malen kryddnejlika; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1½ msk mörkt muscovadosocker; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl torrt vitt vin; ½ tärning hönsbuljong; rivet skal och saft av 1 apelsin; 3 hela stjärnanis; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche

Välsmakande hel kyckling med nejlikor som ger kycklingen en spännande smak. Servera kycklingen med den underbart goda apelsinsåsen.

Ingredienser

Hel kyckling	1
Malen kryddnejlika	½ msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Mörkt muscovadosocker	1½ msk
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Apelsinsås med stjärnanis:

Torrt vitt vin	2 dl
Hönsbuljong	½ tärning
Apelsin	rivet skal och saft av 1
Hela stjärnanis	3

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Tryck in nejlikorna i kycklingen.
Blanda smör-&rapsolja, socker, salt och peppar. Lägg kycklingen i en ugnssäker form och pensla med blandningen.
Stek i mitten av ugnen 45 min. Tillsätt resterande ingredienser utom crème fraiche.
Stek ytterligare 30 min tills innertemperaturen är 70°.
Sila ner buljongen i en kastrull och koka upp med crème fraiche. Låt koka ca 5 min.
Servera kycklingen med sås och rostade rotfrukter.

Näringsvärden, per port

Energi:

1011 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	31,4 %	78,2 g
Fett:	60,4 %	69 g
Kolhydrater:	4,8 %	12 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kyckling-med-apelsinsas-och-stjarnanis/