Wallenbergare med julkryddor
Kryddsotad röding med brynt smör
30 min
Rubba fisken med nymixade frön och pepparkorn. Sota den och servera brynt smör till.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 putsad och skinnfria rödingfiléer
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk salt
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 25 g forellrom
- 12 kvistar färsk dill
Rub:
- 1 tsk hela fänkålsfrön
- 1 tsk hela korianderfrön
- 1 tsk hela svartpepparkorn
- 1 tsk hela kumminfrön
- 1 tsk mald cayennepeppar
Gör så här
Gör så här
Gnid in rödingfiléerna med olja. Salta lätt på båda sidor. Mixa eller mortla alla kryddor till rubben och krydda filéerna på ovansidan. Torrstek forellen på kryddsidan. Baka i ugn på 100° till innertemperatur på 45°. Bryn smöret i en kastrull. Skär filéerna i 2 bitar och garnera med forellrom och plockad dill. Häll över det brynta smöret.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
