Kryddiga karréspett

Name: Kryddiga karréspett
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 port
Ingredients: 1½ kg benfri fläskkarré; 1½ tsk salt; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 vitlöksklyftor; ½ dl chilisås; 1½ msk chipotlepasta; 1 tsk malen malen koriander; 1½ tsk malen spiskummin

Grillspett med fläskkarré och god, smakrik glaze. Stora, kryddade köttbitar som grillas på spett och sedan skärs upp vid bordet.

Ingredienser

Benfri fläskkarré	1½ kg
Salt	1½ tsk

Glaze:

Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Vitlöksklyftor	3
Chilisås	½ dl
Chipotlepasta	1½ msk
Malen malen koriander	1 tsk
Malen spiskummin	1½ tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Skär köttet på längden i ca 4 cm breda bitar. Salta och lägg det i en ugnssäker form.
Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70°, ca 40 min. Låt svalna.
Rör ihop ingredienserna till glazen.
Trä upp köttet på långa grillspett. Pensla med hälften av glazen. Grilla köttet över glöd 10–15 min.
Dra av köttet från spetten och skär det i skivor.
Pensla resten av glazen över skivorna vid servering.

Näringsvärden, per port

Energi:

372 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	0,2 g
Protein:	36,8 %	33,7 g
Fett:	61 %	25,7 g
Kolhydrater:	2,2 %	2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kryddiga-karrespett/