Krossad potatis med ädelost och salladslök

Name: Krossad potatis med ädelost och salladslök
Yield: 4 port
Ingredients: 900 g potatis, små fina; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 140 g Kvibille® Ädel Grädd; 1 knippe salladslök; 1 tsk flingsalt; 1 tsk chili flakes

Mjäll, mild potatis och krämig gräddädel är självklara smakkompisar. Ibland behöver det inte vara svårare än så! Använd färskpotatis, eller delikatesspotatis. Potatisen kan göras i förväg och serveras antingen kalla eller något uppvärmda.

Ingredienser

Potatis, små fina	900 g
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Kvibille® Ädel Grädd	140 g
Salladslök	1 knippe
Flingsalt	1 tsk
Chili flakes	1 tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 225°eller 200° varmluft.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Smält smöret i en liten kastrull. Smula osten och skiva salladslöken.
Lägg de kokta potatis på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till potatisarna så de blir lätt krossade, t ex med botten av ett glas. Potatisen ska krossas men ändå hålla ihop.
Pensla med smör, strö över flingsalt och chili flakes. Toppa med hälften av salladslöken. Strö över all ost.
Gratinera högt upp i ugnen 15-20 min, tills osten fått fin färg.
Låt svalna något och strö sedan på resterande salladslök.