Lerpottasill

Lerpottasill är en klassiker där matjessill, färskpotatis, ägg och brynt smör möts i en härlig kombination av smaker och texturer. Rätten är enkel att förbereda och passar lika bra till högtider som till en god lunch eller middag året om. Ett smakrikt inslag på sillbordet som uppskattas av många. Receptet är skapat av Nisse Hallberg, komiker och programledare på Matkanalen.

Ingredienser

Färskpotatis	500 g
Ägg	4
Matjessillfiléer	215 g
Liten rödlök	1
Castello® Mature cheddar lagrad hårdost	50 g
Knäckebröd	1 skiva
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Arla Ko® Gräddfil	1 dl
Grovmalen svartpeppar	½ tsk
Fint skuren färsk gräslök	2 msk
Dillvippor

Gör så här

Koka potatisen i mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen svalna helt.
Koka äggen i 8-9 min. Skölj under kallt vatten och skala direkt.
Skär matjessillen i cm- tjocka skivor.
Skala och finhacka rödlöken. Grovhacka äggen.
Rosta knäckebrödet i en torr, het stekpanna tills det doftar rostat. Låt svalna och smula sedan fint.
Smält smöret på hög värme i en kastrull. Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Ta av kastrullen från värmen och häll över det brynta smöret i en bunke så det inte bränns.
Skär potatisen i skivor och lägg på fyra små tallrikar eller ett stort serveringsfat. Toppa med matjesill, grovhackade ägg, klickar av gräddfil och smulad ost.
Ringla över det brynta smöret. Avsluta med rödlök, gräslök, smulat knäckebröd, dill och några drag svartpeppar. Servera lerpottasill direkt!