Kronärtskockssoppa

Name: Kronärtskockssoppa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 400 g kronärtskockshjärtan; Svenskt Smör från Arla®; 5 dl grönsaksbuljong; 1 dl Kelda® Mellangrädde; 1 dl riven Arla Ko Präst® Ost 31%; 1 krm salt; ½ krm vitpeppar; ev 1 msk sherry

Kronärtskockssoppa med mild grädde, en skvätt sherry och härlig sälta från riven ost. En soppa som ger mersmak!

Ingredienser

Gul lök	1
Kronärtskockshjärtan	400 g
Svenskt Smör från Arla®
Grönsaksbuljong	5 dl
Kelda® Mellangrädde	1 dl
Riven Arla Ko Präst® Ost 31%	1 dl
Salt	1 krm
Vitpeppar	½ krm
Sherry	ev 1 msk

Gör så här

Skala och hacka löken. Dela kronärtskockshjärtanen i bitar.
Fräs löken i smör i en kastrull. Lägg i kronärtskockor och häll på buljong. Koka soppan ca 2 min.
Ta undan några kronärtskocksbitar till garnering och mixa resten med hälften av buljongen till slät konsistens.
Häll tillbaka i kastrullen med resten av buljongen och rör i grädden.
Koka upp soppan och smaksätt med ost, salt, peppar och ev. sherry. Nu får inte soppan koka mer.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kronartskockssoppa/