Broccolisoppa
Krämig svamppytt
Svamp, rotsaker och grönsaker tillsammans i en krämig pytt. Lättlagad vardagsrätt som värmer gott i magen.
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g blandad färsk svamp
- 6 potatisar
- 2 morötter
- 2 färska lökar
-
Arla® Svenskt Smör
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 dl hackad färsk persilja
- ev 1 msk madeira
Gör så här
Gör så här
Skär svampen i bitar. Skala potatis och morötter och skär dem i tärningar. Skala och grovhacka löken, även det gröna. Stek först potatisen och morötterna knappt mjuka i smör i en stor stekpanna, ca 10 min. Stek svampen och löken i smör i en annan panna. Blanda ihop pytten. Tillsätt grädden och låt alltihop koka några minuter. Smaksätt med salt, peppar, persilja och ev. madiera eller sherry.
Tips:
Madeira kan bytas ut mot sherry.
Grönsaker, potatis och svamp kan stekas i förväg.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 1998