Isterband med rödbetshummus

Name: Isterband med rödbetshummus
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 isterband; 1 tsk Svenskt Smör från Arla®; 300 g potatis; 250 g morot; 200 g kålrötter; 250 g palsternacka; 1 rödlök; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; ½ dl färsk gräslök hackad; 400 g kokta kikärter; ½ rödlök; 150 g inlagda rödbetor; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Isterband tillhör klassisk, svensk husmanskost. Hummus med rödbetor blir en god och vackert röd röra som passar väl till isterbandets sälta.

Ingredienser

Isterband	4
Svenskt Smör från Arla®	1 tsk

Pytt

Potatis	300 g
Morot	250 g
Kålrötter	200 g
Palsternacka	250 g
Rödlök	1
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Färsk gräslök hackad	½ dl

Rödbetshummus:

Kokta kikärter	400 g
Rödlök	½
Inlagda rödbetor	150 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	1 dl
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skala och tärna rotfrukter och lök. Bryn dem i smör i en stekpanna.
Salta, peppra och lägg i en långpanna. Stek i mitten av ugnen 15–20 min. Rör ner gräslöken.
Skölj kikärtena och låt dem rinna av. Skala löken.
Mixa kikärter, lök och rödbetor. Blanda ner yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Stek isterbanden i smör i en stekpanna 5–6 min.
Servera med pytt och rödbetshummus.