Krämig potatiscurry med kikärter och lime

Name: Krämig potatiscurry med kikärter och lime
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 3 msk färsk ingefära; 400 g tomater; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 msk garam masala; 1 msk ras el hanout; 500 g potatis; 3 dl vatten; 1 burk kikärter; 3 dl Arla Köket® Buljonggrädde; 1 lime; ½ tsk salt; 3½ dl basmatiris; chili flakes; 1 kruka färsk koriander

Potatiscurry med kikärter är en mustig och krämig gryta fylld med tomat, potatis, kikärter och varma kryddor. Buljonggrädde ger rätten en len konsistens och fyllig smak som balanseras av frisk lime och färsk koriander. En mättande och lättlagad vegetarisk middag som passar lika bra till vardag som till helg.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Färsk ingefära	3 msk
Tomater	400 g
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Garam masala	1 msk
Ras el hanout	1 msk
Potatis	500 g
Vatten	3 dl
Kikärter	1 burk
Arla Köket® Buljonggrädde	3 dl
Lime	1
Salt	½ tsk

Till servering:

Basmatiris	3½ dl
Chili flakes
Färsk koriander	1 kruka

Gör så här

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Skala och klyfta löken. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Tärna tomaterna.
Hetta upp smöret i en rymlig stekpanna. Fräs lök, vitlök, ingefära, tomat, garam masala och ras el hanout på hög värme i ca 5 min.
Skala och skär potatisen i 2x2 cm stora bitar.
Tillsätt potatis och vatten till stekpannan. Låt sjuda under lock ca 15 min
Häll av och skölj kikärtorna. Rör ner i pannan tillsammans med buljonggrädde. Koka ihop tills potatisen är mjuk. Rör om med jämna mellanrum. Salta.
Rör ner finrivet limeskal och pressad saft. Toppa grytan med chili flakes och grovhackad koriander.
Servera med basmatisris.