Krämig löksoppa med lax

Name: Krämig löksoppa med lax
Total time: 20 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 500 g färsk lök; 3 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vetemjöl; 2 tärningar grönsaksbuljong; 6 dl vatten; 1 dl vitt vin; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 krm vitpeppar; salt; 100 g gravad lax; 2 msk grovriven pepparrot

Len löksoppa med lax och smakrik hetta från riven pepparrot. Löksoppan är perfekt att servera på buffé och gärna med ett gott bröd till.

Ingredienser

Färsk lök	500 g
Svenskt Smör från Arla®	3 msk
Vetemjöl	2 msk
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Vatten	6 dl
Vitt vin	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	2 dl
Vitpeppar	1 krm
Salt
Gravad lax	100 g
Grovriven pepparrot	2 msk

Gör så här

Skala och skiva lök, även det gröna. Fräs det några minuter i smör i en gryta på svag värme.
Rör i mjöl, smula i buljongtärning och häll på vatten, vin och grädde. Låt koka 6-8 min.
Mixa soppan och smaka av med salt och peppar.
Servera i koppar och toppa med lite strimlad lax och riven pepparrot.