Jordärtskockssoppa med päron
Krämig löksoppa med blåmögelost
Matig och smakrik soppa toppad med persilja och knaperstekt bacon.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 vitlöksklyfta
-
25 g Arla® Svenskt Smör
- 450 g gul lök
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 tärning hönsbuljong
- 3 dl vatten
- 75 g bacon
-
125 g Castello® Danablu
- 2 äggulor
-
2 dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- salt
- nymalen peppar
Gör så här
Gör så här
Skala och hacka lök och vitlök. Smält smöret. Lägg i lök och vitlök och låt fräsa på svag värme i ca 10 minuter.Tillsätt vin, buljongtärning och vatten. Låt soppan koka på svag värme under lock ca 30 min. Strimla bacon fint och stek det knaprigt. Ställ åt sidan. Mixa soppan till en slät purè. Tillsätt Høng Bellablu i mindre bitar och låt smälta under omrörning. Soppan får inte koka mer. Vispa ihop äggulor och grädde i en skål. Tillsätt 1 dl av den varma soppan. Vispa ner äggblandningen i soppan. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med persilja och knaperstekt bacon.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Mina vänner och jag. Høng 2005