Köttsoppa

Name: Köttsoppa
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g grytbitar av nötkött; 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 3 msk Svenskt Smör från Arla®; 3 msk tomatpuré; 1 tsk torkad rosmarin; 1⅕ liter vatten; 1 msk kinesisk soja; 3 tärningar köttbuljong; 1 bakpotatis; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; salt och svartpeppar; 1 knippe färsk persilja

En mustig köttsoppa är trevligt att bjuda på en vanlig vardag, eller varför inte som söndagsmiddag! Den behöver koka länge, så köttet blir mört och fint. Denna köttsoppa är smaksatt med tomat och rosmarin och sedan häller vi i lite grädde och toppar med färsk bladpersilja. Servera gärna köttsoppan med nybakat bröd.

Ingredienser

Grytbitar av nötkött	500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Svenskt Smör från Arla®	3 msk
Tomatpuré	3 msk
Torkad rosmarin	1 tsk
Vatten	1⅕ liter
Kinesisk soja	1 msk
Köttbuljong	3 tärningar
Bakpotatis	1
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Salt och svartpeppar
Färsk persilja	1 knippe

Gör så här

Skala och klyfta löken. Skala och krossa vitlöken. Bryn all lök i 1 msk smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
Bryn köttet i omgångar i resterande smör. Lägg över i grytan. Tillsätt tomatpuré och rosmarin. Blanda väl. Häll på vatten, soja och smulad buljongtärning. Låt sjuda under lock ca 1 ½ tim.
Skala och tärna potatisen. Lägg ner i grytan och sjud ytterligare 25 min med lock. Rör ner grädde och smaka av med salt och peppar.
Toppa köttsoppan med hackad persilja.