Köttfärssås 50/50

Name: Köttfärssås 50/50
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 1 stjälk blekselleri; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk tomatpuré; 200 g nötfärs; 2 dl vatten; 1 burk krossade tomater à 400 g; 2 dl belugalinser; 1 tsk salt; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili; 1 tsk torkad oregano; nymalen svartpeppar; 360 g pasta, gärna fullkorn; 1 kruka färsk basilika

En klassisk köttfärssås får nytt liv med belugalinser som gör rätten både mer klimatsmart och mättande. Grönsakerna ger djup i smaken, och crème fraiche med paprika och chili ger lite hetta till rätten.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Morot	1
Blekselleri	1 stjälk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tomatpuré	2 msk
Nötfärs	200 g
Vatten	2 dl
Krossade tomater à 400 g	1 burk
Belugalinser	2 dl
Salt	1 tsk
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Torkad oregano	1 tsk
Nymalen svartpeppar

Till servering:

Pasta, gärna fullkorn	360 g
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Tärna blekselleri fint.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs grönsakshacket med tomatpuré på medelvärme ca 5 min.
Rör ner färsen och finfördela den. Bryn tills den fått fin färg.
Tillsätt vatten, krossade tomater, belugalinser och salt. Sjud under lock ca 30 min.
Koka pastan al dente.
Rör ner crème fraiche i såsen och smaka av med salt, oregano och nymalen svartpeppar.
Blanda väl avrunnen pasta med såsen. Servera direkt.

Näringsvärden, per port

Energi:

697 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	13,7 g
Protein:	21,1 %	36,2 g
Fett:	24,1 %	19 g
Kolhydrater:	54,8 %	93,9 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kottfarssas-5050/