Köttfärsspett med bearnaise
Köttfärsbiffar med röda bönor och blomkålscouscous
1 tim
Dryga ut köttet med vegetabiliska proteiner, ett enkelt och gott sätt att äta mer klimatsmart! Den här färgsprakande salladen är full av smak och bra energi som gör dig glad.
Ingredienser
Antal portioner
-
150 g Apetina® vitost
- 400 g blandfärs
- 1 burk kidneybönor, ca 400 g
- ½ rödlök
- ½ tsk salt
- 2 krm malen svartpeppar
- ½ dl vatten
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
Blomkålscouscous:
- 500 g färsk blomkål
- 1 liter vatten
- ½ tsk salt
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 rödbeta
- 30 g babyspenat eller mangoldskott
- 2 msk pumpakärnor
Gör så här
Gör så här
Häll av och skölj bönorna. Mosa hälften och blanda med färsen i en bunke. Skala och hacka rödlöken. Tärna hälften av osten fint. Blanda lök, ost, salt, peppar och vatten med färsen. Forma till 8 biffar.
Riv blomkålen på ett rivjärn. Koka upp vatten och salt. Lägg i blomkålen och låt koka upp. Häll av vattnet och rör ner smöret. Skala och skölj rödbetan. Strimla eller riv den grovt.
Stek biffarna i smör i en stekpanna 2-3 min på varje sida. Lägg upp blomkålscouscous på ett fat och toppa med riven rödbeta, mangoldskott och resten av bönorna. Smula över osten och strö över pumpakärnorna. Servera till biffarna.
Näringsvärden, per port
- Energi: 660 kcal
- Protein: 44 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fett: 35 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Recept Hälsa 2016
