Korvsoppa

Name: Korvsoppa
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g potatis; 250 g morot; 1 palsternacka; 1 liter vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; 10 kryddpepparkorn; 2 lagerblad; 300 g korv, t ex falukorv; 3 salladslökar; salt och svartpeppar; krukor färsk persilja; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk dijonsenap

Korvsoppa med rotfrukter serverad med senapskräm. En strålande vardagsrätt att ta till när tiden är knapp. Det går bra att använda de rotfrukter du har hemma. Och senapskrämen går bra att göra på både gräddfil, färskost, yoghurt eller smetana. Ta det du har hemma!

Ingredienser

Potatis	300 g
Morot	250 g
Palsternacka	1
Vatten	1 liter
Grönsaksbuljong	2 tärningar
Kryddpepparkorn	10
Lagerblad	2
Korv, t ex falukorv	300 g
Salladslökar	3
Salt och svartpeppar

Färsk persilja	krukor

Senapskräm:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Dijonsenap	1 msk

Gör så här

Börja med att röra ihop senapskrämen. Ställ kallt till servering.
Skala och skär potatis, morot och palsternacka i bitar.
Koka upp vatten, buljong, kryddpeppar och lagerblad. Lägg ner rotfrukterna och låt koka tills potatisen är mjuk, 8-10 min.
Skär korven i bitar. Strimla salladslöken. Hacka persiljan.
Lägg ner korv och salladslök i soppan. Låt allt bli varmt.
Toppa korvsoppan med persilja och servera med senapskräm

Näringsvärden, per port

Energi:

446 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	4,6 g
Protein:	10,3 %	11,3 g
Fett:	67,2 %	33,9 g
Kolhydrater:	22,5 %	24,7 g

Andra liknande recept

Fler recept