Kolja i ugn med potatisstomp

Name: Kolja i ugn med potatisstomp
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 900 g potatis; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 1 msk färsk dill, finhackad; 1 msk gräslök, fint skuren; 600 g koljafilé; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk vetemjöl; 3 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 tärning fiskbuljong; 3 msk citronsaft; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 broccoli; 1 tsk salt; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 msk dill, finhackad; 1 msk gräslök, finhackad

En mild och krämig fiskrätt som passar perfekt när du vill ha en lättlagad och smakrik middag. Kolja i ugn med potatisstomp är både enkel att laga och vacker att servera, med frisk syra från citronsåsen och örter som dill och gräslök.

Ingredienser

Potatisstomp:

Potatis	900 g
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Arla Köket® Matlagningsgrädde	1 dl
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Färsk dill, finhackad	1 msk
Gräslök, fint skuren	1 msk

Kolja:

Koljafilé	600 g
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Vetemjöl	1 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Fiskbuljong	1 tärning
Citronsaft	3 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Till servering:

Broccoli	1
Salt	1 tsk
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Dill, finhackad	1 msk
Gräslök, finhackad	1 msk

Gör så här

Potatisstomp:

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Häll av vattnet från potatisen. Tillsätt och grädde och mosa ihop med en potatisstöt. Smaka av med salt och peppar.
Vänd i dill och gräslök vid servering.

Kolja:

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Skär koljan i fyra jämnstora bitar och lägg i en ugnsform.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa till en tjock redning.
Häll i grädden under konstant vispning. Smula i buljongtärningen. Sjud tills såsen tjocknar.
Tillsätt citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Häll såsen över koljan och tillaga i ugnen i 10-15 min, tills fisken har en innertemperatur på ca 52˚.

Servering:

Skär ner broccolin i små buketter. Skiva stammen tunt. Koka broccolin mjuk i lättsaltat vatten, ca 5 min. Låt rinna av i en sil och tillsätt en klick smör precis innan servering.
Toppa kolja i ugn med fint skuren gräslök och färsk dill. Servera med potatisstomp och kokt broccoli.

Näringsvärden, per port

Energi:

575 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,5 g
Protein:	27,4 %	38,7 g
Fett:	41,8 %	27,2 g
Kolhydrater:	30,8 %	43,5 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kolja-i-ugn-med-potatisstomp/