Koftas

Name: Koftas
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 tomater; 2 bananschalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk malen gurkmeja; 1 tsk chili flakes; 2 lagerblad; 1 kanelstång; 1 tsk salt; 1 dl vatten; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 500 g lammfärs; ½ dl ströbröd; 1 msk lökpulver; 1 msk sambal oelek; 2 tsk garam masala; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk salt

Koftas är kryddiga indiska lammfärsbollar som tillagas i en mustig och krämig tomatsås smaksatt med kanelstång. Koftas går bra att förbereda dagen innan de ska ätas. Servera dem gärna med rispilaff.

Ingredienser

Sås:

Tomater	4
Bananschalottenlökar	2
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	½ dl
Malen gurkmeja	1 tsk
Chili flakes	1 tsk
Lagerblad	2
Kanelstång	1
Salt	1 tsk
Vatten	1 dl
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl

Lammfärsbollar:

Lammfärs	500 g
Ströbröd	½ dl
Lökpulver	1 msk
Sambal oelek	1 msk
Garam masala	2 tsk
Malen spiskummin	1 tsk
Paprikapulver	1 tsk
Salt	1 tsk

Gör så här

Sås:

Tärna tomaterna. Skala och skiva lök och vitlök.
Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig stekpanna med höga kanter. Fräs lök, vitlök och tomater i 4-5 min. Tillsätt övriga ingredienser och sjud 8-10 min.