Kladdkakemuffins med pistagenötter och mjukglass

Name: Kladdkakemuffins med pistagenötter och mjukglass
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl strösocker; 2 ägg; 1½ dl vetemjöl; 6 msk kakao; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; ½ dl pistagenötter; 5 dl chokladglass; chokladsås; pistagenötter

Kladdiga muffins med rejäl chokladsmak och hackade pistagenötter i smeten. Servera gärna med mjukglass och chokladsås på toppen.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Strösocker	2½ dl
Ägg	2
Vetemjöl	1½ dl
Kakao	6 msk
Bakpulver	1 tsk
Vaniljsocker	1 tsk
Pistagenötter	½ dl

Chokladglass	5 dl
Chokladsås
Pistagenötter

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och vispa ned socker och ägg.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och rör ned i smeten. Hacka pistagenötterna och tillsätt dem.
Ställ ut muffinsformar på en plåt och fördela smeten i dem. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt kallna.
Ta fram glassen ur frysen och låt den stå framme en stund, tillsätt eventuellt chokladsås för en kraftigare chokladsmak.
Vispa den krämig och lägg den i en spritspåse med tyll. Spritsa ut glass på muffinsen.
Ringla över chokladsås och toppa med ytterligare några pistagenötter.