Kladdkakebollar

Q: Hur förvarar man kladdkaka?

Kladdkaka förvaras bäst täckt i kylskåp, till exempel i en lufttät burk eller inslagen i plastfolie.

Q: Hur länge håller en kladdkaka i kylen?

En kladdkaka håller vanligtvis 5–7 dagar i kylskåp om den förvaras täckt eller i en lufttät burk.

Q: Kan man frysa kladdkaka?

Ja, man kan frysa kladdkaka. Den håller vanligtvis i upp till cirka 3 månader i frysen. Låt kakan svalna helt, slå in den ordentligt i plastfolie eller lägg den i en lufttät burk innan du fryser den. När du vill äta den är det bäst att låta den tina långsamt i kylskåpet.

Kladdkakebollar är små, mumsiga munsbitar med all smak av en klassisk kladdkaka i ett smidigt format. Med sin intensiva chokladsmak och mjuka, krämiga konsistens är de perfekta till fika, kalas eller när sötsuget gör sig påmint. En lättlagad favorit som går snabbt att göra och som uppskattas av både stora och små chokladälskare.

Ingredienser

Till formen:

Svenskt Smör från Arla®, rumstempererat	25 g
Ströbröd	ca ½ dl

Kladdkakebollar:

Svenskt Smör från Arla®	100 g
Strösocker	2½ dl
Ägg	2
Vetemjöl	1 dl
Kakao	3 msk
Vaniljsocker	1 msk
Flingsalt	½ tsk

Till rullningen:

Mörk choklad	ca 100 g
Flingsalt	ca ½ tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Kladdkakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig mitten.
Låt kakan kallna helt i kylen, helst över natten.
Dela upp den kalla kladdkakan i 18 mindre bitar. Rulla bitarna till bollar.
Ställ bollarna kallt. Smält under tiden den mörka chokladen i mikron eller över ett vattenbad.
Rulla bollarna snabbt i den smälta chokladen med hjälp av en gaffel. Lägg på en tallrik täckt med bakplåtsapper och strö över flingsalt.
Förvara kladdkakebollar i rumstemperatur eller i kylen fram till servering.