Potatis- och purjolökssoppa med linstopping
Kikärtssoppa med vitlökssmetana och rostade sesamfrön
15 min
Värmade soppa som du snabbt svänger ihop av kokta kikärtor. Krydda upp med lite timjan eller spiskummin för mer smak.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök
- 2 msk grönsaksfond
- 7 dl vatten
- 1 burk kikärter, ca 400 g
Vitlökssmetana:
- 2 vitlöksklyftor
-
2 dl Arla Köket® smetana
Tillbehör:
- 2 msk sesamfrön
- 40 g ärtskott
- kallpressad olivolja
- 4 glutenfria portionsbröd
-
75 g Arla® färskost naturell
- 4 cm gurka i skivor
- ½ askar klippt krasse
Gör så här:
Gör så här:
Skala och skär löken i bitar. Koka upp fond och vatten i en kastrull. Tillsätt löken och koka 1-2 min. Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Lägg ner dem i kastrullen, koka upp och låt koka 1-2 min. Mixa soppan slät.
Skala och riv vitlöksklyftorna. Rör ihop dem med smetana. Rosta sesamfröna i en torr, varm stekpanna. Häll upp soppan i skålar och toppa med smetana, sesamfrön och ärtskott. Ringla över lite olivolja. Servera med bröd, färskost, gurka och krasse.
Näringsvärden, per port inkl tillbehör
- Energi: 560 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 29 g
- Fett: 44 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Recept Hälsa 2016