Fläskfilé med sås och ugnsstekta grönsaker
Karréspett med chilicoleslaw
Karréspett med söt och pepprig smak serverade med en krämig coleslaw på rödkål som får god smak och hetta från chili och ingefära.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g benfri fläskkarré
Marinad
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1 tsk malen ingefära
- ½ tsk chili peppar
- 2 tsk kinesisk soja
- rivet skal av 1 lime
- 2 msk flytande honung
Chilicoleslaw
- 250 g rödkål
- 2 krm salt
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 2 msk sweet chilisås
- 1 tsk finriven färsk ingefära
- 4 portionsbröd, t ex ciabatta
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 250°. Finstrimla rödkålen. Blanda med salt och låt dra ca 10 min. Krama ur vätskan och blanda med crème fraiche, chilisås och ingefära. Låt stå i kyl ca 1 tim. Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke. Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Lägg dem i bunken och rör om. Trä upp köttet på grillspett eller blötlagda träspett och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grilla i övre delen av ugnen ca 15 min. Servera med chilicoleslaw och bröd.
Näringsvärden, per port inkl bröd
- Energi: 600 kcal
- Protein: 34 g
- Kolhydrater: 44 g
- Fett: 31 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2013
