Fiskgryta med fänkål och chili
Karibisk fiskgryta
Syrlig, söt och med lätt sting. När fisken rimmas blir den fastare i köttet.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g torskfilé
- 5 dl vatten
- 2 msk salt
- 400 g sötpotatis
- 1 purjolök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1½ tsk malen ingefära
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 krm cayennepeppar
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 3 dl fiskbuljong
-
2 dl Arla Köket® matyoghurt
- 1 lime
- färsk koriander
Gör så här
Gör så här
Skär fisken i 3 cm stora bitar. Blanda vatten och salt till en lag. Låt fisken rimma i saltlagen 15 min och ta sedan upp den. Skala sötpotatisen. Skär den och purjolöken i bitar. Fräs vitlök och kryddor i smör i en gryta. Tillsätt fiskbuljong och sötpotatis. Låt koka ca 10 min. Lägg i purjolök och fisk och låt det sjuda 3–5 min.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2012