Kantarelltoast med picklad rödlök

Name: Kantarelltoast med picklad rödlök
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 skivor surdegsbröd; 300 g kantareller; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk hackad färsk timjan; Svenskt Smör från Arla® till stekning; 4 skivor lagrad Arla Ko Präst® Ost 31%, långlagrad; 1 dl ättiksprit 12%; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 2 rödlökar

En gratinerad kantarelltoast är lycka på en macka! Bjud på skogens guld tillsammans med sötsyrlig lök och smakrik ost för att göra höstmörkret lite tjusigare. Det här receptet på kantarelltoast fungerar perfekt som både förrätt och mingelsnittar.

Ingredienser

Surdegsbröd	4 skivor
Kantareller	300 g
Salt	2 krm
Svartpeppar	1 krm
Hackad färsk timjan	1 msk
Svenskt Smör från Arla® till stekning
Lagrad Arla Ko Präst® Ost 31%, långlagrad	4 skivor

Picklad rödlök:

Ättiksprit 12%	1 dl
Strösocker	2 dl
Vatten	3 dl
Rödlökar	2

Gör så här

Börja med löken: Koka upp ättika, socker och vatten, låt svalna något.
Skala och skiva löken tunt och lägg i en glasburk. Häll på den ljumma lagen och låt stå tills den kallnat.
Den är sedan klar att serveras men håller ytterligare 1-2 veckor i kyl.

Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Stek brödskivorna i smör och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Ansa och stek kantarellerna i smör, salta och peppra och strö över timjan mot slutet. Lägg kantarellerna på bröden och lägg på osten.
Gratinera högt upp i ugnen 3-5 min tills osten smält. Servera med picklad rödlök. Garnera kantarelltoasten med färsk timjan.

Näringsvärden, per port

Energi:

340 kcal

	Energifördelning: per port
Protein:	12 g
Fett:	16 g
Kolhydrater:	36 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kantarelltoast-med-picklad-rodlok/