Saffransrutor med mandelmassa

Name: Saffransrutor med mandelmassa
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24 st
Ingredients: 25 g jäst för söta degar; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2½ dl Arla Ko® mjölk; 1¼ dl Arla Köket Kesella® kvarg; 1 pkt saffran à 0,5 g; 1 krm salt; 1 tsk stötta kardemummakärnor; ¾ dl strösocker; 8 dl vetemjöl; 150 g mandelmassa; 75 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 50 g mandelspån

60+ min Mellanmål

Lättbakade och enkla saffransrutor! Bara att hälla ut på en plåt, grädda och njuta!

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen.
Tillsätt kvarg, saffran, salt, kardemumma, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Sätt ugnen på 225°.
Platta ut degen till en rektangel, ca 35x25 cm, på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda mandelmassa och smör. Bred det över degen. Strö över mandelspån. Låt jäsa ca 20 min.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna och skär i bitar.

Klart!

Tips:

Det går bra att byta Arla Köket Kesella® kvarg mot Arla Ko® Gräddfil eller Arla Köket® Matyoghurt.

Ingredienser

Jäst för söta degar	25 g
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Arla Ko® mjölk	2½ dl
Arla Köket Kesella® kvarg	1¼ dl
Saffran à 0,5 g	1 pkt
Salt	1 krm
Stötta kardemummakärnor	1 tsk
Strösocker	¾ dl
Vetemjöl	8 dl