Kalvschnitzel med svartkål och brynt smör

Name: Kalvschnitzel med svartkål och brynt smör
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g skivat kalvinnanlår; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 3 msk Arla® Svenskt Smör; 200 g svartkål; 1 msk Arla® Svenskt Smör; ½ tsk salt; 1 tsk pressad citron; 150 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt; 4 sardellfiléer; ½ dl kapris; rivet skal av ½ citron

45 min Huvudrätt

•

Att rosta mjölet till paneringen ger ny smak åt schnitzeln. Servera svartkål med syra från citron och nötigt, brynt smör till. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014.