Kalvschnitzel med svartkål och brynt smör

Name: Kalvschnitzel med svartkål och brynt smör
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g skivat kalvinnanlår; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 3 msk Arla® Svenskt Smör; 200 g svartkål; 1 msk Arla® Svenskt Smör; ½ tsk salt; 1 tsk pressad citron; 150 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt; 4 sardellfiléer; ½ dl kapris; rivet skal av ½ citron

45 min Huvudrätt

Att rosta mjölet till paneringen ger ny smak åt schnitzeln. Servera svartkål med syra från citron och nötigt, brynt smör till. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014.