Kalvschnitzel med svartkål och brynt smör
Huvudrätt
Att rosta mjölet till paneringen ger ny smak åt schnitzeln. Servera svartkål med syra från citron och nötigt, brynt smör till. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014.
Provlagat av Arla Köket
Klart!
Näringsvärden, per port inkl potatis
Energi:
800 kcal
| Protein: | 42 g |
|---|---|
| Kolhydrater: | 45 g |
| Fett: | 50 g |
Video
Brynt smör – så gör du
Gör ett perfekt brynt smör tillsammans med stjärnkocken Andreas Hedlund. Ett gott brynt smör har en karamelliserad och nötig smak som förhöjer nästan all mat och smakar magiskt ihop med allt från torsk, till glass och sockerkaka.
Ingredienser
Andra goda förslag
-
45 minFläskfilé med skogschampinjoner och rostade rotfrukter -
60+ minMarinerad fläskkarré med jordnötssås -
15 minMustig fläskfilépanna -
1 timEntrecote med medelhavsgrönsaker -
30 minLammkotletter med ingefära- och vitlökssmör, gröna linser och bönor -
Kalvkotlett med krämiga parmesanbönor -
Pepparstekt oxfilé med glaserade betor -
25 minSaltimbocca i salviasås
