Kycklingschnitzel med stomp

Name: Kycklingschnitzel med stomp
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g kycklingbröstfilé; 1 dl vetemjöl; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 ägg; 1 dl ströbröd; 3 dl Kvibille® Riven ost cheddar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 600 g mjölig potatis; 1 dl I-SCHEMA-MARKER2 Standardmjölk; 2 dl frysta gröna ärter; 2 krm malen muskot

Kycklingschnitzel kommer garanterat alla i familjen att gilla! Servera gärna med stompad potatis och en blandad sallad.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	500 g
Vetemjöl	1 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm
Ägg	1
Ströbröd	1 dl
Kvibille® Riven ost cheddar	3 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Mjölig potatis	600 g
I-SCHEMA-MARKER2 Standardmjölk	1 dl
Frysta gröna ärter	2 dl
Malen muskot	2 krm

Gör så här

Börja med att skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Blanda mjöl, salt och peppar. Vispa ägget lätt. Blanda ströbrödet med hälften av osten.
Banka ev ut filéerna så de blir lite tunnare. Vänd dem i mjölblandningen, sedan ägget och sist ströbrödet. Stek kycklingen i smör-&rapsolja ca 3 min på varje sida.
Häll av vattnet från potatisen. Värm mjölken. Stöt potatisen grovt och blanda med mjölk, resten av osten, ärterna och muskot. Smaka av med salt och peppar.