)
Bigos
1 tim 30 min
Huvudrätt
Går att frysa
•
Denna mustiga köttgryta är mycket populär i Polen. Bigos tillagas med surkål, kryddig korv och fläskkött. Laga den med fördel dagen innan den ska avnjutas så smakerna sätter sig. Bigos serveras rykande het med smetana och kokt potatis eller grovt bröd.
Andra liknande recept
)
)
Gör så här
Ingredienser
|
Vitkål
|
200 g |
|---|---|
|
Vatten
|
6 dl |
|
Torkad svamp, t ex trattkantareller eller Karljohan
|
30 g |
|
Skinkschnitzel
|
300 g |
|
Rökt sidfläsk
|
250 g |
|
Gula lökar
|
2 |
| 25 g | |
|
Surkål
|
200 g |
|
Rödvin
|
2 dl |
|
Tomatpuré
|
1 dl |
|
Köttbuljong
|
2 tärningar |
|
Lagerblad
|
2 |
|
Enbär
|
1 tsk |
|
Svartpepparkorn
|
1 tsk |
|
Hela kryddnejlikor
|
3 |
|
Bratwurst, gärna Thüringer
|
250 g |
Till servering:
|
Potatis
|
900 g |
|---|---|
| 2 dl | |
|
Färsk persilja
|
)
)
)
)
