Potatissallad med hovmästarsås
Kalvfärsbiffar med rostade rödbetor
Kalvfärsbiffar med vitlök och tärnad, salt vitost får smak från medelhavets kök. Vår goda potatispuré till kalvfärsbiffarna är en riktig höjdare.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g kalvfärs
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
100 g tärnad Apetina® vitost
- 1 ägg
- 1 finriven vitlöksklyfta
- ½ dl hackad färsk persilja
- 500 g rödbetor
-
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv
- ½ tsk salt
Potatispuré:
- 800 g mjölig potatis
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche karljohansvamp & timjan
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skala och skär rödbetorna i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med smör-&rapsolja och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 25 min. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa eller stöt potatisen i kastrullen. Blanda ner crème fraiche och rör eller vispa till ett luftigt mos. Blanda färs, salt, peppar, ost, ägg, vitlök och persilja. Forma till biffar och stek dem i smör-&rapsolja 2-3 min på varje sida. Servera färsbiffarna med rödbetorna och potatispurén.
Tips:
Kalvfärsen kan även bytas ut mot lammfärs.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 745 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 46 g
- Fett: 43 g
Tips:
Kalvfärsen kan även bytas ut mot lammfärs.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket® crème fraiche gourmet Årets Kock 2012