Kålsoppa

Name: Kålsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g potatis; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 9 dl grönsaksbuljong; 3 dl Arla Ko® Eko Vispgrädde; 200 g färsk grönkål; 140 g Kvibille® Ädel Grädd; 150 g kantareller; 2 krm salt; 2 krm nymalen svartpeppar

Denna mättande och smakrika soppa innehåller många underbara smaker - grönkål, svamp och ädelost. Den blir härligt krämig med grädde. Servera den antingen som förrätt, då räcker detta recept till 6 personer, eller som varmrätt, då gärna med nybakat bröd.

Ingredienser

Potatis	500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Grönsaksbuljong	9 dl
Arla Ko® Eko Vispgrädde	3 dl
Färsk grönkål	200 g
Kvibille® Ädel Grädd	140 g
Kantareller	150 g
Salt	2 krm
Nymalen svartpeppar	2 krm

Gör så här

Skala och skär potatis i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i 1 msk smör-&rapsolja i en stor kastrull ca 3 min.
Tillsätt grönsaksbuljong och grädde. Låt koka ca 10 min, eller tills potatisen är mjuk.
Repa under tiden grönkålen. Tillsätt grönkål och smulad ädelost till soppan. Låt koka ytterligare 4-5 min.
Mixa soppan lite slarvigt med stavmixer. Salta och peppra.
Rensa svampen och stek den i en stekpanna med resterande smör-&rapsolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Toppa kålsoppan med nystekt svamp.

Näringsvärden, per port

Energi:

636 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	6,1 g
Protein:	8,7 %	13,7 g
Fett:	73,3 %	52,7 g
Kolhydrater:	18 %	28,2 g

Andra liknande recept

Fler recept