Kalljästa kanelbullar

Name: Kalljästa kanelbullar
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: 50 g jäst; 2½ dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl strösocker; 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 9 dl vetemjöl; 100 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 1 msk malen kanel; 1 uppvispat ägg; 2 dl florsocker; 2½ msk vatten

Kalljäsa deg kan man göra på olika sätt. En variant är att jäsa degen i kyl över natten eller som de här superenkla bullarna, bara att röra ihop ingredienserna, baka ut och jäsa på plåten.

Ingredienser

Jäst	50 g
Arla Ko® Standardmjölk	2½ dl
Strösocker	½ dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	200 g
Vetemjöl	9 dl

Fyllning:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Strösocker	1 dl
Malen kanel	1 msk

Topping:

Uppvispat ägg	1
Florsocker	2 dl
Vatten	2½ msk

Gör så här

Börja med att blanda samman samtliga ingredienser till fyllningen.
Smula jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör ut jästen. Tillsätt socker och smör. Rör i mjölet och arbeta degen smidig ca 10 min.
Kavla ut degen på mjölat bakbord, degen ska vara ganska lös. Skär ut 24 st ca 8 cm stora kvadrater. Lägg en klick av fyllningen på varje kvadrat och vik upp hörnen mot mitten och tryck till ordentligt.
Lägg bullarna i pappersformar och låt jäsa på plåtar i rumstemperatur, ca 1½ tim. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min. Rör ihop florsocker och vatten och ringla över bullarna när de kallnat.

Näringsvärden, per st

Energi:

224 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	0,9 g
Protein:	5,3 %	2,9 g
Fett:	44,3 %	11,2 g
Kolhydrater:	50,4 %	27,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kalljasta-kanelbullar/