Lussebullar med fullkorn
Äppelbullar
Om du tycker att en nygräddad kanelbulle är svårslaget ska du prova den här varianten med äppelbitar som smälter i ugnen – och i munnen!
Ingredienser
Receptet gäller för 42 st
- 50 g jäst
-
5 dl Arla Köket® gräddmjölk
- 1 msk stötta kardemummakärnor
- 1½ dl strösocker
- 12 dl vetemjöl special
-
100 g Arla® Svenskt Smör
- ½ tsk salt
Fyllning:äppl
- 2 äpplen
-
200 g Arla® Svenskt Smör
- 2 dl strösocker
- 2½ msk malen kanel
- 1 tsk vaniljsocker
Topping:
- 1 ägg till pensling
- 1 dl pärlsocker
Gör så här
Gör så här
Smula jästen i en degbunke. Värm gräddmjölken till 35°. Lös upp jästen med gräddmjölken. Tillsätt resten av ingredienserna till degen och arbeta till en smidig deg ca 10 min. Låt jäsa övertäckt ca 40 min. Gör fyllningen till bullarna. Tärna äpplet fint. Rör ihop smör, socker, kanel och vaniljsocker till en jämn smet. Kavla ut degen till 2 rektanglar ca 50x30 cm. Bred på fyllningen och strö över äppeltärningarna. Rulla ihop till rullar och skär skivor. Lägg skivorna i stora bullformar. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 8-9 min. Låt svalna på galler.
Näringsvärden, per styck
- Energi: 165 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 7 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2016