Kåldolmar med gräddsky

Name: Kåldolmar med gräddsky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 kg vitkål; 1 liten gul lök; 3 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl ströbröd; 400 g blandfärs; 1 ägg; 2 krm malen muskot; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk farinsocker; 2 msk soja; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 dl vatten; ½ tärning köttbuljong

Kåldolmar är lite pilligt att göra, men är väl värt mödan! Servera kåldolmarna med klassiska tillbehör såsom rårörda lingon och potatismos.

Ingredienser

Vitkål	1 kg
Liten gul lök	1
Svenskt Smör från Arla®	3 msk
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Ströbröd	½ dl
Blandfärs	400 g
Ägg	1
Malen muskot	2 krm
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm

Farinsocker	2 msk
Soja	2 msk

Arla Köket® Vispgrädde	2 dl
Vatten	1 dl
Köttbuljong	½ tärning

Gör så här

Skär bort hela den grova mittstocken ur kålen. Lägg kålhuvudet i en stor bunke med vatten en stund.
Plocka av 20-22 blad från kålhuvudet med hjälp av en liten kniv. Koka bladen i lättsaltat vatten 4-5min tills de är mjuka.
Skär bort den grova mittnerven på bladen och hacka den fint.

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig tillsammans med kålhacket i 1 msk smör.
Lägg lök, kålhack, mjölk och ströbröd i en bunke, låt svälla 5 min. Arbeta in färs, ägg, muskot, salt och peppar.
Fördela färsen på kålbladen och rulla ihop till täta rullar. Lägg dem i en ugnssäker form.
Smält resten av smöret med farinsocker och soja och pensla på rullarna. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.
Koka upp grädde, vatten och buljongtärning, låt koka ihop ca 5 min.
Häll såsen över kåldolmarna och fortsätt grädda ca 15 min.

Näringsvärden, per port

Energi:

589 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,4 g
Protein:	18,2 %	26,4 g
Fett:	65 %	43,3 g
Kolhydrater:	16,8 %	24,4 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/kaldolmar-med-graddsky/