Kabanoss och coleslaw med fänkål

Name: Kabanoss och coleslaw med fänkål
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g kabanoss; 150 g fänkål; 75 g morot; ½ rödlök; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk riven pepparrot; ½ dl grovrivet äpplen; 1 tsk honung; saften av ½ lime; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 krm malen spiskummin; salt och peppar; 750 g mandelpotatis; 8 skalade vitlöksklyftor; 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar

Smakrik kabanoss med en coleslaw på fänkål, morot och smak av äpple och pepparrot. Mycket gott till både kryddad korv och som tillbehör till grillat eller stekt kött.

Ingredienser

Kabanoss	600 g

Coleslaw med fänkål:

Fänkål	150 g
Morot	75 g
Rödlök	½
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Riven pepparrot	1 msk
Grovrivet äpplen	½ dl
Honung	1 tsk
Lime	saften av ½
Pressad vitlöksklyfta	1
Malen spiskummin	1 krm
Salt och peppar

Rostad mandelpotatis:

Mandelpotatis	750 g
Skalade vitlöksklyftor	8
Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv	1 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Skiva fänkålen tunt. Skala och skiva morot och lök tunt. Blanda med crème fraiche och övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Dela potatisen på längden. Lägg potatis och vitlök i en ugnssäker form. Ringla över smör-&rapsolja, salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen 30-40 min.
Stek korven i en stekpanna eller i ugnen. Servera med fänkålslaw och mandelpotatis.